エリカ・アンギャル / Erica Angyal,
揚げ物やトーストは茶色ではなくゴールド色で! 茶色い焦げと神経学的疾患やガンの発症リスクの関係性 パンやジャガイモのようなでんぷん質の食品は美味しいので、つい食べ過ぎてしまうという方も多いかもしれません。しかし、これらの食品は血糖値を上昇させるだけでなく…
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Acrylamide is a probable human carcinogen formed during cooking of many common foods. Epidemiological studies of acrylamide and…
DIETARY ACRYLAMIDE We found an increased risk of endometrial cancer among women with the highest acrylamide intakes after…